1週間ほどで食べるなら
冷蔵庫へ入れてください。 チルド室など、0度に近い場所がおすすめです。
お持ち帰り後のご案内
栗の保存方法
栗を持ち帰ったら、まず冷蔵庫か冷凍庫へ。 栗は生ものなので、常温に置いたままにしないでください。
あとでゆっくり食べるなら
冷凍庫へ入れてください。 皮つきのままでも、皮をむいてからでも冷凍できます。
はじめに
栗の状態を見てみましょう
次のような栗があれば、ほかの栗と分けて取り除いてください。
- 穴があいている栗
- 黒ずみが強い栗
- やわらかくなっている栗
- 白っぽい部分がある栗
- 底の部分がべたついている栗
- 傷みやにおいが気になる栗
汚れが気になるときは軽く洗い、水気をしっかりふき取ってください。
冷蔵保存
1週間ほどで食べるとき
- 傷んだ栗がないか確認します。
- ポリ袋や保存袋に入れます。
- 袋の口を軽く閉じます。
- 冷蔵庫のチルド室へ入れます。
- 1週間ほどを目安に、早めに食べてください。
袋の中に水気が残ると傷みやすくなります。洗った場合は、水気をよくふいてください。
冷凍保存
長く保存したいとき
1週間ほどで食べきれない分は、早めに冷凍しましょう。
皮つきのまま冷凍
- 栗の状態を確認します。
- 汚れが気になる場合は軽く洗い、水気をよくふきます。
- 冷凍用の袋に入れます。
- できるだけ空気を抜き、冷凍庫へ入れます。
食べるときは、凍ったままゆでるか、熱湯につけてから皮をむいてください。
皮をむいてから冷凍
- 外側のかたい鬼皮をむきます。
- 茶色い渋皮をしっかり取ります。
- 必要なら軽く洗い、水気をよくふきます。
- 冷凍用の袋に入れ、空気を抜いて冷凍します。
栗ご飯、甘露煮、ペーストなどに、すぐ使えて便利です。
園で栗の皮むきもできます
福田観光栗園では、栗の皮むきも承っています。 すぐに栗ご飯や冷凍保存に使いたい方は、受付でお声かけください。
栗の皮
「鬼皮」と「渋皮」とは？
鬼皮
栗のいちばん外側にある、かたい皮です。
渋皮
鬼皮の内側にある、茶色い薄い皮です。むき栗として保存するときは、渋皮まで取ってください。
渋皮煮を作る場合は、渋皮を残します。作りたい料理に合わせて処理してください。
食べるとき
冷凍した栗の使い方
皮つきの栗
凍ったままゆでるか、熱湯につけてから皮をむいて使えます。
皮をむいた栗
凍ったまま、栗ご飯、煮物、甘露煮などに使えます。
解凍した栗は傷みやすいため、使う分だけ取り出して早めに調理してください。
困ったときは
よくあるご質問
今日中に処理できない場合は？
そのままにせず、まず冷蔵庫へ入れてください。できればチルド室がおすすめです。
皮をむいた栗も冷凍できますか？
できます。渋皮まできれいに取り、冷凍用の袋に入れて空気を抜いてください。
皮つきと皮むき、どちらで冷凍すればいいですか？
手軽に保存するなら皮つきのまま、栗ご飯などにすぐ使いたいなら皮をむいてからがおすすめです。
園で栗の皮むきはできますか？
できます。1回500円で、1回につき1kgまで承っています。ご希望の方は受付でお声かけください。